碳源
工业上用乙酸钙和硫酸钠以及少量的反应,然后将滤液蒸发至干,残留物用水重结晶,得到三水醋酸钠工业品。

工业三水醋酸钠含氯离子、硫酸根及可被氧化的杂质,可用下法纯化。

取500g工业三水醋酸钠溶于300mL热水中,趁热过滤。将此滤液于65～70℃水浴上蒸发到d为1.27～1.28。冷至20℃,可析出300g三水醋酸钠。抽滤,用少量水洗涤后,再溶于250～300mL热水中,向此溶液滴加几滴溶液,使溶液呈显著的碱性。然后再加入80～100mL2.5%溶液,放置30～45min。溶液颜色应保持不变,如有变化,应再补加少量溶液。煮沸此溶液以破坏过剩的,滤去析出的二氧化锰,在65～70℃水浴上将滤液蒸发到d=1.24,冷却,析出分析纯的三水醋酸钠结晶约250g,抽滤,在室温下干燥。